[京餐獵]-行政總廚-揭陽（1070）
發(fā)布時間：2019-12-08
委托企業(yè)
4個品牌，業(yè)務(wù)涉及火鍋、中餐、點心
總店數(shù)30+直營
向總經(jīng)理匯報
工作職責(zé)
1、負(fù)責(zé)公司4個品牌（既有總店數(shù)30+）門店的廚政管理；
2、行政事務(wù)管理，廚房流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度的完善/優(yōu)化/落地與檢查；
3、菜品質(zhì)量與成本控制管理；
4、菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整及菜單管理，新菜品的研發(fā)、評估、整合；
5、廚務(wù)工作績效設(shè)計、督導(dǎo)、評估分析及考核實施；
6、門店檢查督導(dǎo)管理，食品安全管理；
7、業(yè)務(wù)拓展管理，組建開店籌備專業(yè)小組；
8、市場與消費者數(shù)據(jù)分析，門店客戶反饋菜品信息的改進(jìn)與處理工作；
9、員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)管理，廚務(wù)體系員工隊伍建設(shè)工作。
任職要求
1、3年以上連鎖中餐（直營規(guī)模30家以上）的行政總廚管理經(jīng)驗；
2、對連鎖餐飲廚務(wù)體系有較深的認(rèn)知；對廚務(wù)菜品技術(shù)、研發(fā)、成本、品控有見解與驗證；
3、良好的管理能力、溝通技巧、分析能力；
4、熟練電腦辦公。
薪酬福利
月薪25-30K + 績效
工作地點
揭陽